Крем заварной
Состав
Молоко, сливки или вода, 0,5 стакана
Сахарный песок, 2 ст.ложки
Крахмал, 1/2 чайной ложки
Яйца, 1,5 шт
Выход крема, 180 г.
Приготовление
Вместо яиц можно брать удвоенное количество яичных желтков.
Положить в небольшую кастрюлю (лучше эмалированную) сахар, крахмал и вылить яйца, после 1—2-минутного размешивания добавить молоко, поставить на плиту и, помешивая веничком, нагреть почти до кипения, т. е. до загустения и появления первых пузырьков. Снять с плиты и поставить крем на охлаждение.
| 
