Четверг, 23.11.2017, 18:05

RSS
Домашние рецепты

Главная » Статьи » Первые блюда. » Бульоны

Бульон мясной
Бульон мясной
Состав
на 3 литра воды
мясо или кости (свинина, говядина, телятина, курица) - 400-500 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
душистый перец,
лавровый лист,
соль
Приготовление
 Мясо вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь.
Морковь и лук очистить и вымыть.
Положить овощи в кастрюлю и посолить бульон (можно также положить пару горошин душистого перца и лавровый лист).
* Луковицу можно очистить, сняв шелуху не полностью, а оставив, самый последний слой шелухи. Тогда бульон при варке приобретет красивый золотистый оттенок.
Варить ~30-40 минут в зависимости от вида мяса.
Из готового бульона шумовкой вынуть морковь и луковицу - их нужно выбросить.
Также шумовкой вынуть мясо.
Бульон аккуратно процедить через сложенную в 2-3 слоя марлю.
Мясной бульон можно подавать с гренками, сухариками, зеленью, и чесноком.
На основе бульона можно приготовить разнообразные супы.
Категория: Бульоны | Добавил: edaru (17.01.2009)
Просмотров: 262 | Комментарии: 3 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 1
1  
Продаю мясо говядины оптом глубокой заморозки 145 руб
http://meat-products.ucoz.ru/index/0-2
Телефон: +375 (29) 172-66-78
+375 (29) 872-66-78
Skype: Vitaliy9350
Реквизиты: gruztehsnab@mail.ru

Имя *:
Email *:
Код *:
Категории каталога
Супы из мяся [6]
Супы из птицы [3]
Супы из рыбы, морепродуктов [0]
Грибные супы [1]
Бульоны [1]
Овощные супы [2]
Форма входа
Приветствую Вас Гость!


Друзья сайта
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 30
Copyright MyCorp © 2017Бесплатный хостинг uCoz